NOTRE HISTOIRE
PRÉSENTATION
Depuis 1982, les brioches PODIS sont pétries et façonnées à Bourg‑de‑Péage, au cœur de la Drôme des Collines. Depuis nos débuts, nous nous attachons à préserver un savoir‑faire authentique : des gestes précis, des temps de repos respectés et une exigence constante sur la qualité de nos pâtes.
Au fil des années, nous avons développé notre expertise tout en restant fidèles à notre ADN artisanal. Nous perpétuons les traditions boulangères qui ont construit notre réputation, notamment à travers des spécialités régionales comme la Pogne de Romans ou la Saint‑Genix, qui font partie de notre histoire et de la culture de notre territoire.
Depuis plus de 40 ans, nous fabriquons nos brioches avec des ingrédients simples et nobles : des œufs frais, du beurre et de la farine française. Le respect de ces matières premières, associé à nos méthodes de fabrication, donne à nos brioches leur texture moelleuse, leur goût unique et leur authenticité.
Notre histoire s’est également construite aux côtés de partenaires importants : Appétit de France, Délifrance, puis Roland Cottes en 2013, avant notre mariage avec le groupe La Fournée Dorée en 2016.
Si nos outils ont évolué, notre exigence n’a pas changé :
- nous maîtrisons chaque étape, du pétrissage au façonnage,
- nous veillons à la qualité des fermentations,
- nous transmettons nos techniques avec rigueur,
Aujourd’hui encore, nous restons animés par la même conviction : proposer des brioches et pains gourmands, ancrés dans la tradition, portés par un vrai savoir‑faire artisanal, et fabriqués avec soin pour nos clients.
NOTRE SAVOIR-FAIRE
AU SERVICE DE LA QUALITÉ
Nous mettons en œuvre un savoir‑faire boulanger fondé sur la maîtrise des pâtes briochées : sélection rigoureuse des matières premières, pétrissage précis, fermentations contrôlées et façonnage soigné. Chaque jour, nous perpétuons les gestes traditionnels qui garantissent à nos brioches leur texture moelleuse et leur goût authentique, tout en intégrant les meilleures pratiques professionnelles du secteur.
Toutes nos recettes sont élaborées avec la volonté de supprimer les additifs, conservateurs et colorants afin d’offrir à nos consommateurs les brioches les plus naturelles possibles.
Pour répondre aux besoins de nos clients, nous maîtrisons plusieurs technologies de production : le cuit frais, qui offre des brioches déjà prêtes à déguster, et le cuit surgelé, qui garantit une conservation optimale tout en préservant la qualité et la régularité du produit.
Notre site de fabrication est certifié IFS et BRCGS Food.
PODIS s’engage pour l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes. Le Groupe obtient une note de 99/100 sur son site dans le cadre de l’INDEX DE L’ÉGALITÉ PROFESSIONNELLE *
* Plus d’infos
La loi pour la liberté de choisir son avenir professionnel, promulguée le 5 septembre 2018, prévoit notamment la mise en place et la publication d’un index de l’égalité femmes-hommes en entreprise. Cet index est composé d’indicateurs comparant la situation salariale des femmes et des hommes dans l’entreprise : écarts de salaire, d’augmentations et de promotions. Les résultats obtenus pour chacun de ces indicateurs, calculés annuellement, déclenchent l’attribution d’un nombre de points. L’objectif affiché est de rattraper les inégalités salariales. Si les entreprises n’atteignent pas le score minimum de 75 sur 100, elles ont 3 ans pour se mettre en conformité avant de se voir appliquer des pénalités financières.
LE CUIT CONGELÉ
Le cuit congelé permet de proposer des produits sans remise en œuvre (hormis la décongélation) : parfait pour la vente à emporter par exemple!
LE CUIT FRAIS
Le cuit frais permet de proposer des produits sans remise en œuvre, déjà ensachés et prêts à déguster.